Os pratos mais saudáveis ​​que você pode pedir em um restaurante italiano

É fácil entender por que o rapper Post Malone disse recentemente show de hoje à noite apresentador Jimmy Fallon comemorando “cada marco importante na vida” no jardim das oliveiras.

Os restaurantes italianos têm um ambiente aconchegante e um cardápio repleto de comidas reconfortantes. O que você não pode amar?

Mas a comida em restaurantes italianos é muitas vezes “cheia de gordura e calorias”, diz Andrea N. Giancoli, MPH, RD. Então, isso significa que você tem que desistir do seu lugar favorito para comer para se manter saudável?

Não, reunimos os alimentos mais saudáveis ​​para pedir em um restaurante italiano (junto com alguns itens do menu a serem evitados).

Quais são as opções mais saudáveis ​​em restaurantes italianos?

lulas grelhadas | restaurante italiano

Navegar no menu de um restaurante italiano pode ser um pouco assustador, mas Giancoli usa um truque para ajudá-lo a se concentrar na comida mais saudável: procure os vegetais.

“Como em qualquer restaurante, quanto mais pratos vegetarianos você pedir, melhor”, diz ela.

Vegetais ajudam a saciar você sem uma tonelada de calorias extras, e você não precisa se contentar com vegetais cozidos no vapor.

“O espinafre e o alho salteados em um pouco de azeite são deliciosos e saudáveis”, acrescenta Giancoli. “Apenas certifique-se de pedir a eles que sejam leves sobre o óleo.”

Aqui estão sete outros alimentos italianos saudáveis ​​que você pode desfrutar (com moderação, é claro) sem arruinar seus objetivos de alimentação saudável.

1. Lulas grelhadas

A lula frita, também conhecida como lula, pode ser um aperitivo calórico, mas sua contraparte grelhada pode ser uma opção mais saudável.

Lulas não preparadas são registradas apenas em 99 calorias e 17 gramas de proteína por porção de 4 onças.

Claro, a lula é muitas vezes regada com óleo quando grelhada, o que adiciona calorias extras, então não deixe de pedir ao chef que tenha cuidado com o óleo.

2. Bruschettas

Bruschetta oferece um equilíbrio de macronutrientes: carboidratos (pão), vegetais frescos (tomates) e gorduras saudáveis ​​(azeite).

Mais uma vez, peça-lhes que diminuam o óleo: o azeite “tem muitas calorias, por isso é fácil exagerar sem perceber”, diz Giancoli.

3. Salada Caprese

Enquanto a mussarela fresca em uma salada caprese contém um alto número de calorias, 72 calorias por onça — tomate e manjericão equilibram. E, você adivinhou, tente limitar o azeite para manter sua contagem de calorias baixa.

4. Mexilhões em vinho branco

Como a lula, os mexilhões oferecem muita proteína. 27 gramas em uma porção de 4 onças.

E enquanto o molho de vinho branco é muitas vezes feito com manteiga, Giancoli diz que ainda é uma opção mais saudável porque você normalmente não polir toda a tigela de molho: “Desde que você não lamba cada gota ou absorva o molho com pão, voce é bom.

5. Nhoque

Espera, nhoque? Pode surpreendê-lo ver esses bolinhos de massa na lista “bom”, mas depende do tipo de nhoque que você pedir.

O nhoque pode ser “um prato bem pesado”, observa Giancoli, especialmente se for feito com ricota ou coberto com pesto.

O truque, diz ele, é pedir o nhoque de batata: é feito com menos ingredientes e tem cerca de 250 calorias e 5 gramas de proteína por porção de 1 xícara.

peça com molho checo se disponível, e, você adivinhou, peça-lhes para acender o óleo.

6. Salsichas

Pedir uma tábua de charcutaria cheia de carnes é uma jogada inteligente, “mesmo que seja tudo carne e queijo”, diz Giancoli.

O motivo: você costuma compartilhá-lo como aperitivo, para não se sobrecarregar de gordura e calorias antes do prato principal chegar.

7. minestrona

Minestrone é uma das opções de sopa mais saudáveis ​​nos restaurantes italianos porque “você obtém uma tonelada de vegetais com apenas um pouco de massa”, diz Giancoli.

Uma porção de oito onças de Minestrone à base de caldo no Olive Garden São apenas 110 calorias com um grama de gordura, tornando-se a escolha ideal para ajudar a encher você antes do prato principal.

Que alimentos devo evitar em restaurantes italianos?

prato de palitos de queijo | restaurante italiano

Regra número um para restaurantes italianos: se for frito ou feito com creme, provavelmente não é a opção mais saudável. Dito isto, às vezes o texto do menu pode enganá-lo.

Aqui está o que ter em mente ao fazer o pedido.

1. Palitos de mussarela

“São apenas pacotes de gordura”, diz Giancoli. Precisamos dizer mais?

2. Berinjela Parmesão

Claro, a berinjela é um alimento saudável que tem potássio, niacina e outros nutrientes — mas na maioria dos restaurantes italianos, este prato é servido frito e coberto com queijo.

“Você não precisa necessariamente evitá-lo completamente”, diz Giancoli. “Apenas peça como um aperitivo e coma algumas fatias, em vez de uma refeição.”

(Ou você sempre pode fazer um parmesão de berinjela mais saudável em casa.)

3. Lula frita

Enquanto a versão grelhada é mais saudável, o empanado e o óleo na lula frita adicionam muita gordura e calorias desnecessárias.

4. Salada César

Salada é saudável, certo? Não necessariamente. “As saladas caesar são feitas com muito queijo e óleo, não é exatamente uma refeição leve”, diz Giancoli.

Se encomendar, acrescenta, não deixe de pedir o molho ao lado para poder apreciar o sabor sem exagerar.

5. Palitos

“Os italianos são famosos por seu pão”, diz Giancoli. Pode ser difícil resistir a uma cesta de baguetes, especialmente quando eles chegam à mesa enquanto você ainda espera sua comida.

“Se você está tentando cortar calorias, peça para que levem ou não tragam”, aconselha Giancoli.

6. Fettuccine Alfredo

Pratos à base de creme, como fettuccine alfredos, devem ser evitados porque “eles têm quantidades altíssimas de gordura saturada e calorias”, diz Giancoli.

Por exemplo, um lado de fettuccine Alfredo no Carrabba’s Italian Grill é 690 calorias com 49 gramas de gordura. E uma porção do tamanho de um jantar no Olive Garden tem mais de 1000 calorias.

7. Sopa da Toscana

Zuppa toscana é embalado com vegetais como couve e aipo, juntamente com feijão cheio de proteína e outros ingredientes saudáveis, mas o caldo tem uma base de creme em vez de um caldo, o que aumenta a contagem de calorias.

Uma porção de Sopa Toscana no Olive Garden tem 220 calorias, o dobro das calorias do seu minestrone.

4 truques para comer saudável em restaurantes italianos

sopa e salada | restaurante italiano

Aqui estão alguns outros truques simples para se manter (relativamente) saudável ao jantar em um restaurante italiano.

1. Procure menus de baixa caloria

Não quer perder tempo vasculhando o cardápio em busca de opções mais saudáveis ​​(ou tentando resistir à berinjela ao parmesão)?

Muitas cadeias de restaurantes italianos agora oferecem menus especiais de baixa caloria que apresentam versões mais leves de favoritos populares.

2. Faça-o ir embora

O tamanho das porções em restaurantes italianos pode ser épico, então peça ao seu garçom para colocar metade da sua refeição em uma caixa para viagem. antes de você começa a comer

“A maioria de nós apenas come o que está na nossa frente”, diz Giancoli. É mais fácil parar quando você não consegue ver o resto.

Bônus: você não precisa se preocupar com o que cozinhar para o jantar amanhã!

3. Pegue primeiro a sopa e a salada

Você não pode comer demais se já estiver satisfeito com uma refeição mais saudável.

“Se você tem uma salada sem molho à base de creme, ou uma sopa à base de caldo como minestrone primeiro, pode ajudar comer menos calorias em geral diz Giancol.

4. Adicione um toque de parmesão

Embora possa parecer contra-intuitivo adicionar queijo extra a um prato italiano, o parmesão é realmente “muito saboroso, então você não precisa de muito para adicionar esse toque extra à sua refeição”, diz Giancoli.

Se possível, adicione você mesmo para controlar a quantidade que entra na sua comida.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.